作为家长和社会关注的问题之一，校园餐饮安全日益成为学校工作的重中之重。近年来，商丘市食药监管部门积极转变对校园食品安全的监管理念，推动实现由管理向社会治理转变。

在探索的过程中，商丘学校配餐模式发生着巨大改变：自建食堂-配餐托管-类中央厨房-中央厨房。为了从源头抓起校园食品安全，河南懂菜农业科技有限公司在自建种植基地的基础上成立了自己的中央厨房-懂菜智能化中央厨房。

懂菜智能化中央厨房引进了翔鹰中央厨房的生产设备和加工流水线，8000平方米的标准化生产车间，日设计热食供餐能力8万人，设计年净菜加工能力30000吨，主营热食餐配送、净菜加工、冷链主食加工、早餐连锁店供餐等业务。

“懂菜智能化中央厨房”工业化、标准化的餐饮食材运营新模式，体现了集团化采购、集约化生产、标准化操作、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮食材行业发展特征。

（图为翔鹰中厨可倾燃气炒锅）

可倾燃气炒锅：适合菜肴的炒制，红爆，油炸，熬煮及加热搅拌等，被广泛用于餐饮、食品加工、卤制品、调味品加工、休闲食品、烘焙、医药行业等领域。

（图为翔鹰中厨600燃气米饭生产线）

600自动米饭生产线：新型第九代远红外线米饭机，节能30%，使用寿命长，维护成本低。特别适用于大型米饭加工中心、大型配餐中心，企事业单位、学校食堂等。

懂菜智能化中央厨房配备有标准化的检验化验室，建立完整的产品质量追溯体系，使每份产品都有专属身份证，来源可追溯，去向可追踪。精准分析、合理搭配，为顾客提供健康、营养、丰富、美味的餐桌食品。

（图为翔鹰中厨蒸汽夹层锅）

蒸汽夹层锅：本机特别适合物料的熬煮，被广泛用于餐饮、食品加工、卤制品、调味品加工、休闲食品、医药行业等领域。

懂菜智能化中央厨房是专业的团膳服务运营商，通过发挥自己的专业能力，为顾客提供一站式的系统解决方案。

智能化中央厨房在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保障、环境保护等方面的作用已得到一致认可。

智能化中央厨房将是餐饮企业发展到一定规模之后的必然选择，而智能化中央厨房的运营也将发展成为对接食品工业和餐饮行业的新型业态。

浙江翔鹰中央厨房设备拥有27年中央厨房设备研发生产经验，经营范围包括厨房设备、全自动米饭生产线、切菜机、洗碗机、蒸箱、洗菜机、机器人、食品机械设备、加热调理设备、制冷设备、灶具、自动炒菜锅、汤锅等设备的设计、加工、安装。

                                                  台湾昊鹰、宁波昊鹰食品机械有限公司